贈答用でシャインマスカットを頂きました！しかも2房です！！フルーツが大好きな私も、このシャインマスカットには感動！今まで食べてきたブドウをぶち抜いてシャインマスカットが一番好きになりました！
この頂いたシャインマスカット、ものすごく甘かったんです。と、いうことは果糖がすごいのではないかな、と思い、シャインマスカットの栄養素を調べることにしました。
シャインマスカットの美容に最適な栄養素とは！
シャインマスカットは甘く、糖度が16～18度もあるんです！その甘みは果物の王様と呼ばれる、マスカット・オブ・アレキサンドリアにも引けを取らないほど！ブドウの女王と言われるシャインマスカット、強い甘みと爽やかなブドウの香り…美味しいですよね！
シャインマスカットに多く含まれる栄養素は、タンパク質・糖質・脂質・炭水化物・食物繊維・ナトリウム・カリウム・ビタミンB１・ビタミンB２・カルシウムなど。
ビタミンからミネラルまで幅広い栄養素がつまっています。シャインマスカットのみならず、ブドウにはポリフェノールと呼ばれる抗酸化作用がある細分が含まれています。
抗酸化作用には身体の酸化を防ぎ、老化防止、つまりアンチエイジングに効果的な成分なんです。体の中からアンチエイジング効果を得られるので、美容に最適なんですね。
シャインマスカットの甘さは果糖です。果糖も糖質なのですが、糖質は脳のエネルギーに変わりやすく吸収率も高い栄養素。体や脳が疲れているときに摂取するとリフレッシュできます。
よく、夜にフルーツを食べると糖質が寝ているときに脂肪に変わるから、良くないと聞くことがあります。しかし、私は砂糖入りのココアや紅茶を飲むより、自然のままのフルーツの果糖の方が体にはいいのではないかと考えます。
でも、シャインマスカットのカロリーはちょっと高く、1粒で60～100kcalほど。1粒が大きいので食べ応えがあるのですが、食べる過ぎてしまうとカロリー過多になってしまいます。就寝前に食べ過ぎには気を付けたいところですね。
シャインマスカットの食べ方や保存法を知りたい！
シャインマスカットは皮ごと食べられるブドウの品種です。皮ごと食べられるのはブドウの中でも珍しいのですが、シャインマスカットの特徴の一つに皮が非常に薄いことが挙げられます。皮の渋味もありませんし、さっと洗って食べられるので手軽ですね。
しかもシャインマスカットは成長過程で種が出来ない様に処理されています。種がないのでそのままかぶりつくことが出来て食べやすいですよね。種の周りが渋かったり酸っぱかったりということがありません。
シャインマスカットの種なしのヒミツ
シャインマスカットに種がないのは、「ジベレリン処理」がされているからです。「ジベレリン処理」とは、ジベレリン液にブドウの房を浸す処理のこと。
ジベレリンには受粉なしでも実を膨らませることが出来る働きがあります。ジベレリンは日本で認可されている農薬の一種なのですが、自然由来の食物ホルモンを活用しているもの。インゲンマメやタケノコなど、自然の植物が持っている成長ホルモンです。
種がないシャインマスカットには、ジベレリン処理をしているわけですが、人体に悪影響はほとんど見られませんので、安心して食べられます。
加えて、ブドウの実に付いている白い粉について気になりますよね。シャインマスカットの実に付いている白い粉は「ブルーム」と呼ばれるもの。シャインマスカットの脂質が粉として実に付着しているんです。
このブルームの役割は、実に含まれる水分が蒸発しないように保護する役割があるそうです。白い粉が付いていても農薬ではありません。むしろ、付いている方が自然なんですね。
シャインマスカットは房が付くころには袋で覆われます。袋でおおわれているので、栄養剤や殺虫剤などがほとんどかかりません。シャインマスカットは水でサッとすすぐ程度に洗ってすぐに食べられます。
シャインマスカットのオシャレな切り方に挑戦！
シャインマスカットや巨峰のオシャレな切り方を覚えたいです！パーティのおもてなしにあると華やかになりますよね！
シャインマスカットの保存法としてオススメなのは房から1粒ずつ枝を少し残して切り離して冷蔵庫で保存することです。シャインマスカットは房からちぎってしまうとそこが傷になってしまい、どんどん傷んでしまいます。枝を少し残すことがポイント！
出来ればフレッシュな生のまま食べるのが美味しく食べれるのですが、どうしても食べきれないときや長期保存したいときは冷凍がオススメです。自然な甘さのシャーベットになって美味しいですよ！こちらも試してみてくださいね！
まとめ
- シャインマスカットには美容に欠かせないポリフェノールが含まれている！
- シャインマスカットにはビタミン・ミネラルなどの栄養素がたくさん！
- シャインマスカットは種なしで食べやすい！
- シャインマスカットの保存法は枝を残して1粒ずつ切り離すのがポイント！
贈答用の立派なシャインマスカットを頂いて、しばらく上機嫌で過ごすことが出来ました。スーパーや道の駅でシャインマスカットを見かけることも多くなりましたよね。美容にもいいですし、甘いだけじゃなく栄養もしっかりありますので、シャインマスカットがますます好きになりました！