「 鰹節 」 一覧

鰹節は古くから日本にある食材ですね。うまみのたっぷり感じられる出汁の取り方を調査しました。鰹節には荒節と本枯節と呼ばれる２種類の作り方、しかも削り方にもいくつかあります。薄削り、厚削りのそれぞれのだし …