「 下処理 」 一覧

よもぎ

よもぎの下処理、重曹を使う理由とは!効能が気になる、お茶もオススメ!

「ハーブの女王」と呼ばれるよもぎ。身近な雑草だと思っていたよもぎですが、実は薬草なんですね!よもぎは身近なところで知られるのは草もちでしょうか。 春の若葉をお餅に練り込んで草もちを作る事から「もち草」 ...

山菜

山菜の季節、天ぷらの前に下処理が必須な理由とは!種類が豊富、アノ部分がこごみだった!

季節を感じる山菜の天ぷら、美味しいですよね!ちょっとほろ苦いところが山菜がクセになってしまうところなのですが、アクが強い山菜は天ぷらにする前に下処理が必要になってきます。美味しく天ぷらを頂くために、下 ...

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