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しょっつるの原料、ハタハタ

しょっつるとは何なのか!しょうゆとの違いを説明!代用に最適なあの調味料とは!

「しょっつる」という調味料を聞いたことはありますか?秋田県発祥の魚醤(ぎょしょう)のことをしょっつると呼ぶのですが、郷土料理の「しょっつる鍋」の味付けのベースになっている調味料のことです。今回は、この …

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